Terminología & Referencias

Importancia de los aditivos funcionales en la cría de aves y cerdos.

La presión continua para disminuir o eliminar el uso de antibióticos como promotores del crecimiento ha motivado a la industria a desarrollar aditivos naturales sin antibióticos que también pueden mejorar el rendimiento de los animales en cautiverio. Actualmente, los procesos de producción animal demandan una producción limpia acompañada de desempeño competitivo, alternativas de manejo como la suplementación con aditivos alimentarios de origen natural, que mejoran los parámetros de producción y al mismo tiempo participan en la mejora de la salud animal, son la tendencia en la actualidad. Los taninos, los aceites esenciales (AE) y los ácidos húmicos (AH) son aditivos naturales que tienen múltiples beneficios nutricionales para la salud de los animales utilizados en la acuicultura y la ganadería. South Florida Farming (SFF) ha desarrollado el uso de estos productos individualmente o como mezcla como alternativa a los antibióticos, promotores o anticoccidiales.

Los ácidos húmicos (HA) de South Florida Farming son polvos 100% solubles compuestos de humatos de potasio, 65-70% de ácidos húmicos y 10-15% de ácidos fúlvicos. Los ácidos húmicos (HA) son producto de la biotransformación de materia orgánica, los cuales han sido ampliamente utilizados en procesos agrícolas, agentes de biorremediación, así como en la producción animal como promotor de la mejora de parámetros productivos. El efecto de los ácidos húmicos sobre el desarrollo de animales en cautiverio está bien documentado. En pollos, se ha demostrado que el HA altera la flora intestinal, aumentando las bacterias beneficiosas, impactando el tamaño de las criptas y reduciendo el PH intestinal. Aunque se desconoce el modo exacto de acción de la HA, se ha demostrado que es un promotor natural del crecimiento con propiedades antifúngicas, antisépticas, antioxidantes, desintoxicantes y de captura de aflatoxinas. En pollos se ha utilizado tanto en agua como en pienso, observándose mejoras en digestibilidad, crecimiento, conversión, producción de huevos, masa de huevos, etc.

Este producto se puede utilizar tanto en agua como en alimentos. En la comida se recomienda una dosis entre 2 a 10 kg por TM de equilibrado. En agua se recomienda poner 250 g de producto por TM de agua, o una bolsa de 25 kg por cada 100 TM de agua.

Fórmula química promedio de ácidos húmicos (C₁₈₇H₁₈₆O₈₉N₉S₁)

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Los Aceites Esenciales constituyen solo una pequeña porción del peso húmedo de la planta (& lt; 1%). La mayoría de los aceites esenciales consisten en una mezcla de productos volátiles y su efecto viene dado por la suma de todos sus componentes. Además, el método de extracción puede determinar la eficacia de los productos activos. Un ejemplo de esto es la comparación de la extracción de orégano, entre la destilación al vapor y la extracción con metanol. Se ha demostrado que el producto generado por destilación al vapor tiene características antibacterianas y antioxidantes, mientras que el extracto de metanol no las tiene.

Carvacrol, Timol y Cinamaldehido, los productos activos más importantes de los aceites esenciales del Orégano, Tomillo y Canela han demostrado un efecto antimicrobiano sobre varios patógenos en innumerables artículos. Se recomienda la inclusión de 300 mL de SFF IG por TM de alimento.

* El aceite de orégano se obtiene por destilación al vapor de hojas secas de orégano vulgare.
* El aceite de canela se obtiene por destilación al vapor de la corteza seca de Cinnamomum zeylanicum.
* El aceite de clavo se obtiene por destilación al vapor de hojas secas de Syzgium arommaticum.
* Tomillo spp. El aceite se obtiene por destilación al vapor de hojas secas de Thyme spp.
Todos los aceites son de grado Kosher, no contienen productos modificados genéticamente, pueden durar en condiciones estables durante 24 meses. Almacenar en un lugar cálido y bien cerrado que no alcance la luz.

Concentración mínima inhibitoria de algunos aceites esenciales (en ppm, mg / L) (Krishan y Narang, 2014).

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Muchos productos agrícolas importantes, especialmente los ricos en carbohidratos, son lugares atractivos de colonización de hongos. El crecimiento de hongos (moho) producirá micotoxinas. Las micotoxinas pueden resistir la descomposición o ser degradadas por la digestión animal, permitiendo que estos compuestos persistan en la carne y sus subproductos. El crecimiento de moho puede ocurrir en el campo, así como durante el procesamiento y almacenamiento de productos recolectados y alimentos (deterioro).

El exceso de humedad se considera el factor más crítico que contribuye al crecimiento de moho. Los granos almacenados a alta humedad relativa absorben fácilmente el exceso de humedad del aire. Los ácaros y los insectos utilizan los nutrientes del grano y producen agua como subproducto metabólico y, por lo tanto, producen humedad adicional suficiente para el crecimiento de moho. Se ha informado que la temperatura tiene un efecto directo sobre la tasa de crecimiento de moho y formación de micotoxinas, en términos generales, cuanto mayor es la temperatura, mayor es la tasa de crecimiento y mayor es el nivel de micotoxinas producidas.

Son varios tipos de Micotoxinas, entre ellos:

1. Aflatoxinas producidas principalmente por Aspergillus . Las aflatoxinas más comunes son B1, B2, G1 y G2. M1 es un producto de descomposición de B1. B1 es el más tóxico. Se ha informado que las aflatoxinas tienen varios efectos deletéreos graves en humanos y animales. Los sitios diana de este tóxico también son diversos y los efectos incluyen hepatotoxicidad, teratogenicidad, inmunotoxicidad, trastornos hematológicos, disfunción renal. Un nuevo enfoque para la desintoxicación de aflatoxinas es la adición de materiales absorbentes inorgánicos, conocidos como quimisorbentes, como el aluminosilicato cálcico de sodio hidratado a la dieta de los animales. Los aluminosilicatos poseen la capacidad de unir e inmovilizar fuertemente las aflatoxinas en el tracto gastrointestinal de los animales, lo que resulta en una reducción importante de la biodisponibilidad de las aflatoxinas.
2. Fumonisinas: son un grupo de micotoxinas naturales producidas por especies del género de hongos Fusarium . Aunque se han encontrado metabolitos de fumonisinas en muchos granos diferentes, se detectan con mayor frecuencia en maíz y alimentos a base de maíz. La fumonisina encontrada tiene 2 variedades diferentes: la B1, B2 y B3. La más prevalente de estas micotoxinas en el maíz contaminado es FB ₁ , que se cree que es la fumonisina más tóxica en el maíz y ha sido implicada en casos de edema pulmonar porcino, leucoencefalomalacia equina. También puede causar daño hepático en múltiples especies, incluidos cerdos, caballos, ganado, conejos y primates. Los niveles de fumonisinas en el maíz crudo también están influenciados por factores ambientales como la temperatura, la humedad y las lluvias durante los períodos de pre-cosecha y cosecha. Los altos niveles de fumonisinas están asociados con un clima cálido y seco, seguidos de períodos de alta humedad. También pueden ocurrir altos niveles de fumonisinas en el maíz crudo que ha sido dañado por insectos.
3. Ocratoxinas . son producidos por hongos del género Aspergillus y Penicillium y tienen tres derivados como A, B y C. El tipo más común y tóxico es la ocratoxina A (OTA). Se supone que la OTA es una de las cinco micotoxinas más importantes en la agricultura. La formación de moho y con ello también de OTA se ve favorecida por las altas temperaturas y la humedad. Puede contaminarse una amplia gama de productos agrícolas procesados o no procesados, principalmente cereales y productos de cereales y no cereales. Según la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, la OTA está clasificada como posible carcinógeno humano. Se le hace responsable de una variedad de efectos adversos para la salud tanto en humanos como en animales.
4. Tricotecenos (Deoxinivalenol). Los tricotecenos son una de las principales clases de micotoxinas, que causan un impacto económico significativo en los cultivos de cereales y granos cada año. Los géneros productores de tricoteceno incluyen Fusarium , Myrothecium , Spicellum , Stachybotrys , Cephalosporium , Trichoderma y Trichothecium . Los tricotecenos son una familia de más de 200 toxinas. Se han clasificado en cuatro grupos (tipos A, B, C y D). Los tipos A y B son los dos tipos de tricotecenos fúngicos que a menudo co-contaminan los cereales. Los más representativos del grupo de tricotecenos de tipo A son la toxina T-2. El deoxinivalenol (DON), son las micotoxinas más comunes y mejor caracterizadas en el Tipo B. Los tricotecenos afectan de manera perjudicial la síntesis de proteínas al unirse a los ribosomas e inhiben la síntesis de ADN y ARN. El deoxinivalenol, conocido coloquialmente como vomitoxina , es el tricoteceno más comúnmente detectado, a menudo en el nivel de ppm.T-2 La toxina no se conoce mucho, sin embargo, debe considerarse que el nivel crítico es de 0,1 ppm para el ganado y las aves de corral, y de 0,025 ppm para los animales lecheros.
5. La zearalenona es principalmente el resultado de la contaminación de los productos alimenticios por hongos Fusarium graminearum . Cuando los animales o los seres humanos están expuestos a niveles bajos de zearalenona, es posible que no haya ningún síntoma visible, ya que tiene una baja toxicidad. Sin embargo, cuando la zearalenona está presente en los alimentos en niveles altos o cuando hay una exposición constante en niveles bajos, ha habido informes de trastornos reproductivos y efectos estrogénicos. La exposición de los animales de granja a ZEA es un problema de salud pública mundial debido a su toxicidad y amplia distribución en los alimentos para animales. Normalmente, la ZEA se detecta en niveles elevados en muestras de piensos naturales para animales, debido a su almacenamiento inadecuado, aunque las especies toxigénicas de Fusarium infectan los cereales y provocan la acumulación de ZEA antes de la cosecha. La zearalenona se encuentra en todo el mundo en varios cultivos de cereales como el maíz, la cebada, la avena, el trigo, el arroz y el sorgo. Se ha relacionado con numerosas micotoxicosis en animales de granja, especialmente en cerdos.

Control de micotoxinas mediante el uso de aditivos alimentarios.

El uso de inhibidores de moho como el ácido propiónico se usa ampliamente. Es importante señalar que los suplementos de proteínas o minerales (por ejemplo, harina de soja, harina de pescado y piedra caliza) tienden a reducir la efectividad del ácido propiónico. Estos materiales pueden neutralizar los ácidos libres y convertirlos en sus correspondientes sales, que son menos activas como inhibidores. La grasa de la dieta tiende a mejorar la actividad de los ácidos orgánicos, probablemente aumentando su penetración en las partículas del alimento.Sin embargo, incluso si se ha evitado el crecimiento de moho, las micotoxinas aún pueden estar presentes, porque los inhibidores de moho no tienen efecto sobre las micotoxinas que ya están presentes en el alimento contaminado. A veces se necesitan captores de micotoxinas para unirse a las micotoxinas y evitar que se absorban a través del intestino y pasen a la circulación sanguínea. La mayoría de estos productos son aglutinantes eficientes de aflatoxinas, pero tienen una actividad limitada contra otros tipos de micotoxinas.

Los minerales de silicato son el agente adsorbente de micotoxinas más frecuente en el mercado. Varias arcillas de aluminosilicatos como el aluminosilicato de calcio y sodio hidratado (HSCAS), bentonita, montmorillonita, esmectita y zeolita mostraron una buena afinidad de unión con micotoxinas más pequeñas, como aflatoxina y ocratoxina A, pero tienen menos efecto sobre moléculas más grandes en ciertas toxinas de Fusarium. El β-glucano de la fracción de la pared celular de levaduras como Saccharomyces cerevisiae puede ser alternativamente una sustancia eficaz en la unión de una amplia gama de micotoxinas. Se ha demostrado ampliamente la capacidad de las paredes de las células de levadura para adsorber micotoxinas flexibles como la zearalenona y las ocratoxinas. La eficacia de adsorción es muy variable dependiendo del contenido de betaglucano, MOS y quitina de la pared celular de la levadura. Las paredes de las células de levadura muestran una eficacia muy limitada para unir vomitoxinas y fumonisinas e incluso aflatoxinas. También se ha demostrado que el pH es un factor importante en la eficacia de los quelantes de micotoxinas.

En la búsqueda de soluciones naturales, las sustancias húmicas (ácidos húmicos y fúlvicos) administradas en el pienso o en el agua de bebida están resultando de interés. Las sustancias húmicas son una clase de compuestos que resultan de la descomposición de materia orgánica, particularmente plantas. Numerosos estudios y ensayos han demostrado su capacidad para inhibir el crecimiento bacteriano y fúngico (disminución de los niveles de micotoxinas en los piensos), reducir el estrés por hormonas y mejorar el sistema inmunológico, las propiedades antiinflamatorias y antivirales, así como prevenir y curar trastornos intestinales. . Las sustancias húmicas también mejoran el valor nutritivo del pienso y la utilización de oligoelementos, con efectos positivos en el rendimiento del crecimiento y una reducción de la mortalidad.

Nuestro producto SFF Multi spp Premix es un polvo orgánico 100% soluble, con una composición promedio entre 65-70% como fracción húmica y 10-15% fúlvico.

Los taninos se obtienen a partir de procesos de extracción totalmente sostenibles. Estas sustancias son ricas en sustancias bioactivas y su efecto en pollos y cerdos está bien documentado. Pueden ayudar en la modulación del microbiota intestinal, inhibiendo bacterias y virus patógenos. También pueden ayudar a controlar la enteritis necrótica. Son una alternativa a los antimicrobianos, promotores naturales del crecimiento.

Actividad antiespasmódica en el tracto gastrointestinal

Muchos extractos de plantas como los taninos tienen efectos antiespasmódicos o espasmolíticos, que entre otras cosas ayudan a tratar las enfermedades diarreicas. La forma de acción es retrasando el tránsito gastrointestinal, disminuyendo la motilidad intestinal al bloquear la serotonina (5-HT), que provoca espasmos musculares en el íleon y la parte proximal del colon. La inclusión de un 0,1% de Taninos en la dieta aumenta en un 15% el tiempo de retención de los alimentos en el intestino. Los taninos de la dieta actúan como protectores de la barrera intestinal.

Efectos selectivos antibacterianos y anti citotóxicos, que favorecen el crecimiento de bacterias beneficiosas: Mejora la Relación entre Firmicutes / Bacteriodetes y Lactobacilli y Bifidobacteria

La microbiota intestinal de los pollos de engorde juega un papel importante en la digestión y conversión del pienso en carne y también en la protección contra patógenos, desintoxicación y modulación del sistema inmunológico. Las cecas se utilizaron como sitios de muestreo en muchos estudios de microbiota intestinal. Los ciegos de las aves de corral son órganos digestivos caracterizados por una diversidad bacteriana muy alta, donde las bacterias del filo Firmicutes son más eficientes en el uso de la energía alimentaria en comparación con las del filo.

El papel de la barrera intestinal es crucial para evitar que los patógenos entren en la circulación sanguínea y linfática. Los componentes fundamentales de esta protección los proporcionan los componentes de la barrera de la mucosa intestinal, que está formada por diversos elementos físicos, bioquímicos e inmunes. Mantener estos componentes responsables de asegurar el funcionamiento fisiológico en presencia de patógenos es esencial para mantener la salud intestinal.

Cuando falla la protección que normalmente proporciona la barrera intestinal, las células inmunes entran en contacto directo con los antígenos luminales. Esto puede provocar el deterioro de sus funciones mucosas normales. Datos recientes destacaron la posibilidad de que el uso de Taninos en la dieta podría mejorar la salud de la barrera intestinal, al generar una fina capa para proteger la mucosa intestinal (Lopetuso et al., 2015) y mejorar la integridad de las proteínas de unión intercelular (Liu et al., 2018).